ヒグチでは、全国より厳選し仕入れたお魚やお肉の中から、さらに身の締まりやサシの入り具合、脂のノリ、包丁を入れた時の感触などで合格点を出せる商品にのみ「極(きわみ)」ラベルを貼付しております。

いくら社長がほれ込み高額で仕入れた商品でも、匠の職人の基準に満たない場合はこのラベルを張りません。

「極」ラベルが貼られていることで、お客様にとっては美味しさや品質の証となり、SNSなどで「極」の商品を見て遠方よりわざわざ買いに来られるお客様が増えております。

​ヒグチでは、これまで以上にお客様の喜びや感動、美味しかったとの笑顔や声をいただけるよう、こだわりを持って仕入れをし、お魚やお肉のみならず沢山の「極」ラベルが貼れる商品づくりに努力して参ります!!

​「極」はヒグチのこだわりの証です。